Лимон
Этот кислый фрукт есть в каждом овощном магазине и практически в каждом доме. Однако так было не всегда. Раньше лимоны импортировали из южных стран, поэтому еще несколько десятков лет назад для многих людей они были непозволительной роскошью. Прародина лимонного дерева — страны Юго-Восточной Азии, предположительно — Индия и Мьянма. Во времена Римской империи его стали успешно выращивать в Средиземноморье. Лимонное дерево может достигать 7 метров в высоту.
В кожуре лимона содержится эфирное масло с цитралом и лимоненом, мякоть богата ценным природным витамином С, флавоноидами, каротиноидами и кумаринами. В кожуре большинства цитрусовых также находится пектин, обладающий желирующими свойствами. Считается, что он снижает уровень холестерина. Лимонный сок стимулирует деятельность печени и желчного пузыря. Вопреки распространенному мнению, лимонный сок не оказывает окисляющего действия на организм. В процессе пищеварения из лимонной кислоты образуется основный карбонат калия, который мягко нейтрализует кислоту, вырабатываемую желудком.