Как бороться с паразитами в рыбе

Паразиты в аквариуме: виды, причины появления и как от них избавиться

Паразиты аквариумных рыб

Существует множество инвазионных заболеваний, вызываемых паразитами аквариумных рыб. Вне зависимости от размера паразита такие болезни могут иметь серьезные последствия для жителей аквариума. Сегодня рассмотрим наиболее распространенные виды.

Многие годы пытаетесь избавиться от ПАРАЗИТОВ?
Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно избавиться от паразитов принимая каждый день...

Читать далее »

Ихтиофтириус

Одноклеточная реснитчатая инфузория, которая в слабоактивной форме живет практически в каждом аквариуме, но не приносит вреда. Может поселяться на всех без исключения видах аквариумных рыбок. Хорошо себя чувствует при температуре от 25 до 27 градусов.

Ихтиофтириус

загрузка...

Этот паразит является возбудителем одной из самых распространенных болезней аквариумных рыб – ихтиофтириоза. Основная причина возникновения заболевания – стресс. При перевозке, резкой перемене температурного режима или длительном содержании в воде не надлежащей температуры, паразит переходит в активную форму. При этом у рыбок можно наблюдать характерные симптомы – потеря аппетита, вялость и непосредственно саму «манку» — мелкие белые точки, пустулы, которые являются своеобразными «домиками» для паразита.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Лечение ихтиофтириоза желательно начинать как можно раньше, так как на последних стадиях заболевания инфузория поражает жабры, что приводит к неминуемой гибели рыбы. Для начала обязательно поднять температуру воды в аквариуме до 32 градусов. Это делается для того, чтобы нарушить комфортные условия для паразита. Следующим этапом является уничтожение ихтиофтириуса подсаливанием воды или путем введения специализированных лекарств.

 Подсаливание воды производится из расчета 1 ст. ложка на 10 л. воды. Для этой цели подойдет и обычная поваренная соль, хотя лучше использовать морскую.

Дипломонада

Паразит, который относится к жгутиконосцам. Поражает преимущественно кишечник и поджелудочную железу рыбы. Температура воды, комфортная для жизни дипломонад – до 30 градусов. Присутствие в аквариуме этого вида жгутиконосца может спровоцировать довольно распространенную болезнь – гексамитоз. Наиболее подвержены данному заболеванию цихлиды и лабиринтовые.

Дипломонада

«Подцепить» этого паразита здоровая рыбка может от зараженной, а также от растений и даже воды из больного аквариума. К основным симптомам гексамитоза можно отнести полный или частичный отказ от еды, беловатый оттенок и слизистость фекалий, образование на голове и боках ран и язвочек, появление дыр на теле рыбы. Отсюда и взялось название, распространенное среди аквариумистов-любителей – дырочная болезнь.

Для лечения гексамитоза рыбу с явными признаками болезни желательно поместить в отдельный отсадник и обрабатывать специализированными препаратами. В общем аквариуме обязательно провести профилактические мероприятия. Для этого желательно повысить температуру воды до 33 – 35 градусов и ввести в рацион специальные лечебные корма.

Аргулюс

Мелкий кровососущий паразит, представляющий собой жаброхвостого рачка с развитыми плавательными ножками, что позволяет ему свободно перемещаться от одной рыбки к другой. Достигает размера от 2 до 12 мм, поэтому заметен невооруженным глазом. Наиболее благоприятная температура для развития аргулюса – 25 – 28 градусов, однако жизнеспособность паразита не падает и при 10 градусах.

Аргулюс

Паразитирует преимущественно на карповых. В основном рыбья вошь попадает в аквариум при кормлении живым кормом или же при подселении дикой рыбы. Основными симптомами аргулеза является отказ от пищи, беспокойство, появление в местах прокола вошью язв и ранок. Пораженная рыба трется боками о декорации и растения, отстает в развитии, становится тощей. В следствие постоянных укусов рыбка со временем гибнет.

Для лечения аргулеза рыбу вылавливают из аквариума и проводят полную подмену воды, а также очистку грунта и декораций. Это делается для того чтобы уничтожить яйца и неприкрепленные к рыбе особи. Далее с пораженных рыбок пинцетом снимаются присосавшиеся паразиты и делаются примочки марганцовкой. Для профилактики аргулеза необходимо ограничить кормление живым кормом и исключить попадание в аквариум дикой рыбы.

загрузка...

Паразиты в воде

Достаточно часто при некачественном уходе, кормлении живым кормом или подсаживании сорной рыбы в аквариуме могут появиться разнообразные паразиты, досаждающие его обитателям.

Планария

Настоящий бич аквариумиста. Представляет собой плоского, покрытого ресничками червя, длиной до 1 см. Живет во всей толще воды, активно плодится, откладывая яйца на листья растений. Поедает икру рыбок и креветок, нападает на улиток и малька. Также этот паразит любит забираться в жабры, что со временем приводит к гибели рыбы. Планария хорошо заметна в аквариуме, хотя «орудует» преимущественно ночью.

Планария

Попадает в аквариум с растениями, грунтом, при кормлении живым кормом. Для уничтожения паразита необходимо поднять температуру воды до 33 градусов и в дальнейшем сделать полную подмену воды с тщательной чисткой грунта. Также существуют химические препараты для борьбы с планарией. Существует еще один вариант – подсадить в аквариум гурами, которые с удовольствием слопают паразитов.

Гидра

Паразит, которому принадлежит отдельный род и класс. По виду это небольшая (до 3 см.) полупрозрачная трубка с щупальцами. Оказавшись в аквариуме, гидра прикрепляется к растениям, камням или декорациям и начинает охотиться, раскинув щупальца. Питается любой мелкой живностью и в основном это малек. Особенность гидры заключается в способности «употребить» существо, превышающее ее по размеру в три раза.

Гидра

Достаточно неприхотлива и при этом очень быстро размножается. Попадает в аквариум с живым кормом или растением, взятым из дикой среды. Удалить гидру из аквариума можно механически, запустив в аквариум гурами или макропода. Также для уничтожения гидры можно использовать химию, сделать полную подмену воды, при этом промыв растения слабым раствором марганцовки и ошпарив грунт кипятком.

Турбеллярия

Мелкий реснитчатый червь белого цвета, который поселяется на стенках аквариума, грунте, растениях и декорациях. Хорошо виден невооруженным глазом. В основном не приносит вреда рыбе, однако, в отдельных случаях, может атаковать икру. Также этот паразит способен навредить улиткам, а некоторые формы даже мальку.

Турбеллярия

Появляется турбеллярия в следствие не качественного ухода за аквариумом, когда присутствует перекорм и при этом подмены воды и очистка грунта производятся редко. Для того чтобы избавится от червей в аквариуме достаточно просто сделать полную подмену воды, тщательно промыть растения и ошпарить кипятком весь подводный интерьер. Также немаловажно хорошо просушить декорации и грунт, дабы избавиться от яиц паразита.

Растения-паразиты

Помимо разнообразных живых организмов, серьезно докучают аквариумистам и паразиты-растения. Всего существует 4 вида таких непрошенных гостей в аквариуме и методы борьбы с ними слегка разнятся.

Важно знать! При уничтожении водорослей с помощью специализированных препаратов необходимо убедиться в их безопасности для аквариумных растений. Если лекарство способно навредить им, на время применения препарата растения пересаживают.

Зеленые водоросли

Внешне это короткие или длинные зеленые нити, мелкие пятна на декорациях и растениях, зеленый «ковер» на стенках аквариума. Появляется в аквариуме от перекорма и недостаточной гигиены, либо же заносится с новой рыбой и растениями.

Зеленые водоросли

Бороться с зелеными водорослями очень сложно, сам процесс включает в себя комплекс мероприятий.

  • Механическая очистка с использованием скребка, губки и т.д.
  • Контроль чистоты в аквариуме. Регулярные подмены четверти общего объема воды, очистка грунта с помощью сифона, правильное кормление, без излишеств.
  • Использование специализированных препаратов.
  • Если есть возможность, можно подселить в аквариум таких рыбок как геринохейлус, анциструс, отоцинклюс или несколько улиток ампулярий, которые будут с удовольствием поедать зеленые водоросли.

Если регулярно следить за чистотой в аквариуме и промывать растения из внешних источников перед высадкой, можно минимизировать риск попадания в аквариум зеленых водорослей.

Красные водоросли

В большинстве своем водоросли этого вида обитают в морской воде. В пресноводных аквариумах встречаются разновидности, называемые аквариумистами «бородой» и относятся к нитчатым. Поселяются преимущественно на кончиках листьев культурных растений или на выступах камней и коряг.

Красные водоросли

Самыми распространенными из красных водорослей в пресноводном аквариуме является «вьетнамка» и «борода». Первая по мере роста становится кустистой, вторая же состоит из отдельных длинных нитей. Оба паразита имеют цвет от темно-зеленого до черного. Размножаются очень быстро и очень неприхотливы к окружающей среде, поэтому избавиться от них чрезвычайно трудно. Хорошо зарекомендовали себя такие методы борьбы с красными водорослями:

  • Механическая чистка. Тщательно очищаются стекла, декорации и грунт. Растения, на которых поселился паразит желательно удалить из аквариума. Подмены воды совершать раз в неделю по трети общего объема.
  • Биологическая чистка. В этом случае в аквариум подселяют водорослеедов, таких как геринохейлус, анциструс или лабео.
  • Удаление паразита путем введения специализированных препаратов.
  • Если речь идет о «вьетнамке», есть способ, позволяющий в кратчайшие сроки очистить аквариум. Для этого нужно вводить в воду угольную пыль, размешивая до тех пор, пока порошок полностью не осядет. Минусом этого способа является необходимость отсаживания рыбок на время лечения.

В целях профилактики необходимо следить за количеством органики в аквариуме и не перекармливать рыбу.

Бурые водоросли

Водоросль бурого цвета, образующая налет на стенках, камнях, декорациях и т.д. Является самым нежным растением-паразитом и довольно просто удаляется. При этом бурые водоросли очень быстро размножаются и в запущенном состоянии могут наносить серьезный вред растениям. Заносится с растениями или рыбками из чужого, зараженного аквариума, или же при высоком содержании нитратов, с которыми не успевают справляться культурные растения.

Бурые водоросли

Уничтожить налет на начальной стадии очень просто, она легко снимается скребком, губкой и смывается с растений под проточной водой. Если проблема запущена, необходимо помимо механической чистки ввести в аквариум специализированные средства для борьбы с водорослями, которые продаются в любом зоомагазине.

Сине-зеленые водоросли (цианобактерии)

Бактерия, которая при появлении образует слизкий налет грязно-зеленого цвета. Стелится сплошным пластом по грунту, переходит на растения, коряги и декорации. Нередко новичками ошибочно принимается за диатомовые (бурые) водоросли. Отличительной чертой цианобактерий является появление характерного запаха от воды.

Сине-зеленые водоросли

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Чаще всего возникает в аквариумах с непомерно ярким освещением и избытком органики. Достаточно легко удаляется из аквариума путем введения антибиотиков в воду. Если по каким-то причинам лечение антибиотиком не желательно, можно избавится от сине-зеленых водорослей полностью затемнив аквариум на три дня. При этом важно не кормить рыбу (это не страшно) и обеспечить аэрацию.

Несмотря на огромное количество опасностей для аквариума и рыбок, с любой проблемой можно справиться если вовремя и качественно взяться за ее решение.

Сырок – это не только название творожного десерта, но и второе имя пеляди – рыбы, проживающей в озерах и реках и имеющей огромное значение для хозяйства. Это низкокалорийная и богатая витаминами рыба, которую многие опасаются есть из-за боязни заразиться описторхозом, вызванным присутствием в теле человека плоских червей. Последние особенно распространены в России, Украине и странах Юго-Восточной Азии.

Рыба сырок

Сырок или пелядь принадлежит роду сигов, проживает в реках и озерах Северного Ледовитого океана и реке Амур, также его разводят искусственно. Ее длина в среднем составляет 40–55 см, средний вес – 2–3 кг, может достигать 4-5 кг. Рыба питается планктоном, в среднем способна прожить до 8–11 лет.

Она имеет сжатое с боков тело и серебристый окрас, на спине идет темно-серая полоска, голова и спинной плавник покрыты точками черного цвета. От других видов сиг отличается конечным ртом, чуть более длинной верхней, по сравнению с нижней, челюстью и большому числу жаберных тычинок.

Нерест приходится на все месяцы осени и декабрь. Плодовитость превышает 80 тысяч икринок. «Детство» пеляди длится около полугода. Этого времени хватает, чтобы рыба стала взрослой.

Есть три формы пеляди:

  1. Речная — растет и развивается быстро, созревает уже к 3 году. Чаще всего обитает в реках.
  2. Озерная обычная рыба остается жить в родном озере и получает возможность нормально развиваться.
  3. Карликовая озерная рыба живет в небольших озерах, в которых наблюдается недостаток корма, из-за чего плохо развивается. Ее масса часто не превышает 0,5 кг.

Полезные свойства

Как и любую рыбу есть пелядь довольно полезно для здоровья и красоты. Она состоит из следующих веществ:

  1. Большого количества белков (19,1 грамм) и небольшого количества жира (5,5 грамм из которых 1,5 грамма – насыщенные жирные кислоты).
  2. Витамин РР.
  3. Минералы: магний, кальций, хром, железо и ряд других.
  4. Калорийность рыбы сырка составляет 130 калорий, что делает ее диетическим продуктом.

Благодаря своим свойствам сырок помогает:

  1. Нормализовать уровень сахара в крови и наладить белково-углеводный обмен.
  2. Привести в норму уровень холестерина, улучшить кровообращение.
  3. Избавиться от бессонницы, депрессивного состояния, подавленности и раздражительности.
  4. Бороться против плохого запаха изо рта.
  5. Справиться с запорами.
  6. Избавиться от лишних жиров, значительно улучшить состояние кожи.

Вред сырка

Несмотря на обилие положительных моментов, рыба сырок не так уж безопасна:

  1. Ее не рекомендуется употреблять в пищу детям младше года.
  2. Частое употребление, свыше 4 порций в неделю, может стать причиной аллергических высыпаний, тяжести в желудке и даже вызвать тошноту.
  3. Пелядь, не прошедшая санитарный контроль или выловленная в грязных водах, может быть заражена глистами описторхозами.

Однако это не значит, что есть рыбу нельзя. Как и с любым продуктом, важно соблюдать осторожность и умеренность, обращая внимание на реакцию организма.

Описторхозы: общие сведения

Описторхозы – это ряд заболеваний, вызванных плоскими червями-паразитами рода Описторхиз. Они особенно распространены на территории Юго-Восточной Азии, а также в России и некоторых соседних странах. В Западной Европе и Америке случаи заражения крайне редки.

В группы риска попадают человек и питающиеся рыбой животные, которых люди тоже могут есть или держать дома. При попадании глистов в организм поражаются протоки печени, поджелудочной железы и желчного пузыря. Продолжительность жизни глистов составляет до 20–30 лет, и нет никакой возможности избавиться от них без врачебной помощи.

По дороге к телу человека описторха проходит нескольких хозяев, не переставая развиваться:

  1. Пресноводные моллюски битинииды проглатывают яйца глистов, которые оказываются в водоеме вместе с поднятым со дна илом или продуктами обмена веществ последнего хозяина. Процесс развития длится 2 месяца, по окончанию описторх выбирается из моллюска и проглатывается рыбой.
  2. Попав в тело рыбы, паразит продолжает развиваться, зацепившись за мышцы и подкожную клетчатку.
  3. Последним хозяином описторха является человек или другое крупное млекопитающее, съевшее зараженную рыбу: лиса, кошка, собака, хорек. В теле последнего хозяина глист проникает через тонкий кишечник в печень и желчный пузырь, где откладывает яйца. В организме те не проживают и 10 дней, но попав в воду вместе с продуктами жизнедеятельности, яйца паразита могут прожить почти год.

Опасность описторха

Описторх представляет опасность для человека на любой стадии развития:

  1. При передвижении и для удержания на месте они используют присоски и шипы, которые защепляют слизистую. Это приводит к нарушению кровообращения и целостности ткани.
  2. Скопление глистов и их яиц в одном месте затрудняет ток желчи, провоцирует расширение желчных протоков и застою.
  3. Отходы от обмена веществ вызывают аллергическую реакцию организма, отравляют его. Длительное воздействие способно привести к возникновению холангиокарциномы и пролифералия эпителия желчных протоков.
  4. Глисты способны принести с собой инфекцию.

Симптомами заражения являются:

  • боли в мышцах и суставах;
  • повышение температуры без иной причины;
  • тошнота, рвота и понос;
  • боли в желудке и кишечнике;
  • головокружение, слабость, раздражительность, бессонница;
  • аллергические высыпания;
  • увеличение размеров желчного пузыря, селезенки и печени.

Однако эти признаки не являются уникальными и могут быть связаны с другими болезнями. Анализы выявляют паразита только после месяца его проживания внутри тела, когда он начинает откладывать яйца.

Является ли рыба сырок описторхозной

Раньше считалось, что глисты могут поселиться только в рыбах, принадлежащих семейству карповых, но это не так. Плотва, елец, язь и другие представители находятся в лидерах по количеству заражений, однако в последнее время все чаще глисты начали встречаться в хищной рыбе – щуке и самом сырке. Это может быть связано с тем, что места обитания и хищников, и карповых одинаковые, и паразиты спокойно цепляются за всех подряд.

Профилактика заражения

Проще предотвратить, чем лечить – этот девиз отлично подойдет для профилактики заражения описторхозой. Необходимо тщательно отбирать рыбу, приготовленную к употреблению, особенно если она была выловлена в потенциально опасном месте. Категорически запрещено употреблять в пищу сырую, необработанную рыбу: ее необходимо отварить, пожарить, закоптить или засолить перед употреблением.

Это же относится к приготовлению сырка для домашних питомцев: они не должны есть сырую рыбу.

Получить описторхозу не составляет особых трудностей, а вот избавиться от нее намного сложнее. Если мысль о живущих внутри вас паразитах не кажется вам привлекательной, стоит заранее позаботиться о том, чтобы не проглотить их вместе с рыбой. Тщательно отбирайте способы приготовления и не жалейте выбросить тушку, которая показалась подозрительной. Однако перед этим стоит убедиться, что ее не съест какое-либо животное.

  • Bactefort
  • Аскариды
  • Другие паразиты
  • Другие паразиты (бактерии)
  • Лямблии
  • Описторхоз
  • Острицы
  • Паразиты у животных
  • Препараты от паразитов
  • Разное
  • Трихомониаз
  • Хламидиоз
  • Цепень

Паразиты у морского окуня

В человеке может жить масса разновидностей паразитов, в том числе и описторхи. Это сосальщики (плоские черви), проникающие в организм после поедания зараженной рыбы.

Чаще всего это морской окунь, паразиты под кожей которого могут жить продолжительное время. Но каковы причины появления описторхоза и как с ним бороться?

Причины развития заболевания

Опасность гельминтоза, вызываемого описторхами в том, что они поражают желчевыводящие пути и печень хозяина. Появлению болезни способствуют два типа трематод: Opisthorchis felineus и viverrini. Их строение, цикл развития практически идентичны.

Первый тип трематод более распространен в странах СНГ (РФ – 70%, Беларусь – 3-5%, Украина и Казахстан – 7-10%), а второй встречается в Юго-Восточной Азии.

В человеческой печени описторхи впервые были обнаружены в 1891 году профессором К. Н. Виноградовым, который назвал паразитов сибирской двуусткой.

На пути своего развития сосальщики три раза меняют хозяина:

  • моллюски;
  • рыба (плотва, окунь, язь, лещ);
  • млекопитающие (человек, собака, лисица, кошка, соболь), употребляющие в пищу рыбные продукты.

 паразиты на морском окуне фото паразиты на морском окуне фотоОкончательный хозяин выделяет личинки и яйца паразитов вместе с калом. Затем яйца проникают в воду, где заглатываются моллюсками. В их организме они активно развиваются, превращаясь в мирацидий, спороцисту, редию и хвостатую личинку церкарию.

Последняя выходит из моллюска в воду, а после крепится к телу рыбы, внедряясь в ее мышечные и соединительные ткани. Затем церкарий иницистируется и становится матациркарией. Развитие описторха в рыбе длится около 6 недель, после чего личинки становятся заразными, что позволяет им инфицировать описторхозом человека.

Внимание! В теле основного хозяина описторхи могут жить до 25 лет!

Инвестирование млекопитающих случается, когда животное либо человек съедает зараженный рыбный продукт, который не был доготовлен. В кишечнике хозяина происходит расщепление оболочки личинок, что позволяет метацеркариям попасть в желчные протоки.

В зрелого описторха, который может откладывать яйца, метацеркарий превращается через 30 дней. Длительность жизненного цикла паразита составляется – 4-4.5 месяца. Масштабы инвазии могут быть различными – от нескольких особей до 10 тысяч глистов. Но чем опасна двуустка для человека и как предупредить ее развитие?

Какой вред человеку наносят описторхи

Сосальщики выбирают местом своего обитания печень, поджелудочную и желчный пузырь. Используя присоски, паразиты присасываются к стенкам органов, повреждая их. Это провоцирует воспалительный процесс и нарушает работу мочевыводящих органов.

При описторхозе у человека появляются такие неприятные симптомы как:

  • тошнота;
  • дискомфорт в правом подреберье;
  • нарушение стула;
  • отсутствие аппетита;
  • высокая температура;
  • возможно развитие желтухи.

морской окунь паразиты под кожейморской окунь паразиты под кожейДвуустки также оказывают токсическое воздействие на тело хозяина. Поэтому он испытывает мышечную и головную боль, быстро устает и у него учащается сердцебиение.

Также появляются аллергические реакции и ослабляется иммунитет.

Продолжительное паразитирование плоских червей опасно тем, что они способствуют хроническому воспаление поджелудочной и печени, из-за чего органы закупориваются и разрушаются.

При поражении печени возникает хронический гепатит, который приводит к последующему разрастанию соединительной ткани. Так, появляется цирроз – заболевание, не имеющее лечения.

Вследствие жизнедеятельности двуустки в желчных протоках образовывается фиброз. Клетки пребывают на стадии пролиферации, что заканчивается раком печени. Именно поэтому описторхов считают онкогенными паразитами.

Также при описторхозе часто происходит присоединение различных инфекций, что может привести к гнойному холангиту.

Чтобы не заразиться гельминтозом, нужно предупредить его развитие. Поэтому важно, знать какие глисты поражают морскую рыбу.

Какие паразиты встречаются в окуне

Существует мнение, что гельминты могут быть толь в пресноводной рыбе. Но это не так, ведь морские виды также могут быть заражены глистами. Например, есть паразиты в морском окуне, фото которых можно увидеть ниже.

Определенные виды паразитов, живущих на рыбе, могут быть не опасны для человека. Чаще всего – это крупный и длинный гельминт под названием лигула.

Также в окуне обнаруживаются:

  • шистоцефамосы;
  • цистидиколя фарионис;
  • триенофорус нодулозус;
  • филометра.

К опасным патогенным микроорганизмам относится иффилоботриум дендритикум и дифиллоботримума латум.

паразиты морского окуняпаразиты морского окуняЗачастую описторхоз обнаруживается у карповых. Красная и морская рыба не может быть заражена описторхами. Но двуустки часто поражают плотву, карасей, лещей, сазанов и так далее.

Паразиты морского окуня – сфирион люмпи. Это ракообразные, имеющие длинную и узкую шею, широкую голову и плоское туловище. Их длина от 4 до 7 см. Молодые особи белого цвета, а старые – коричневые.

Справка: сфирион обнаруживается в клюворылом, золотистом и малом морском окуне.

В мышечную ткань рыбы проникает только голова и шея рачка. В зоне внедрения формируются язвы. Если они крупные, то в них содержится липкий экссудат.

Паразиты на морском окуне, фото которых показано ниже, изолируются от хозяина, образовывая соединительно-тканную капсулу, которая может немного выступать над язвой.

Паразит в морском окуне может быть не один. Так, количество ракообразных, поражающих рыб, может достигать 12 штук. Причем даже после гибели паразитарного микроорганизма капсула остается не теле окуня.

Профилактика описторхоза

Профилактические меры в борьбе с описторхозом направленны на правильную обработку морской продукции. Ведь самый высокий риск инвазии у людей, потребляющих в пищу блюда из сырой либо замороженной рыбы. Поэтому заболевание не редко диагностируется у любителей суши и роллов, домохозяек и поваров, пробующих сырой фарш и жителей Севера, национальным блюдом у которых является струганина (сырые рыбные слайсы).

Чтобы не допустить появления описторхоза, необходимо правильно обрабатывать рыбу.

Существуют различные способы приготовления и хранения рыбы. Но какой из них позволяет предупредить развитие описторхоза?

Заморозка

Двуустка устойчива к низким температурам. Поэтому метацеркарии могут погибнуть через 15 суток после замораживания продукта при соблюдении температурного режима (-12 и ниже) и при условии, что весь продукт будет равномерно заморожен.

Однако зараженного окуня не желательно быстро замораживать при низких температурах, ведь есть риск, что даже после размораживания двуустка выживет.

Справка: раба, зараженная плоскими червями, хранящаяся в холодильнике, может являться источником инвазии в 30 дней.

Засолка и вяление

паразиты в морском окуне фотопаразиты в морском окуне фотоЧтобы личинки паразитов были полностью уничтожены, посол необходимо делать в 20% солевом растворе. Для обеззараживания продукт должен находиться в жидкости не менее одной недели. Причем маленькие партии быстрее просаливаются, что существенно снижает риск возможного заражения сибирской двуусткой.

Если рыба будет вялиться, то прежде ее необходимо засолить как минимум на 14 дней в насыщенном солевом растворе. Если длительность посола будет сокращена, то время вяления нужно увеличить до 21 дня.

Термообработка

Лучшим способом обеззараживания рыбы является тепловая обработка. Но в этом деле также имеются свои нюансы. Жарить либо варить продукт нужно предварительно разрезав его на маленькие куски. Чтобы не произошло заражения, морепродукты следует готовить 20-15 минут, температура 100 градусов. Целую рыбу либо большие куски желательно готовить от 40 минут.

Запекание в духовом шкафу должно длиться около 60 минут. Лучше использовать горячее копчение, продолжительностью в 2 часа при температуре 80 градусов. Если планируется холодный способ обработки рыбы дымом, тогда ее нужно предварительно засолить, как при вялении.

Чтобы обезопасить себя от покупки некачественного продукта, нужно покупать рыбу, на которую есть ветеринарный сертификат.

Помимо соблюдения всех правил приготовления, важно знать, как разделывать рыбу. Так, для такого процесса необходимо выделить отдельный нож, доску и посуду.

Также не менее важно подвергать термической обработке рыбу для корма животных. Ведь если питомец съест зараженный продукт, то она станет носителем гельминтоза. А личинки паразитов будут выведены вместе с фекалиями в окружающую среду, что позволит плоским червям продолжать свой жизненный цикл.

Заключение

Значимыми профилактическими способами описторхоза являются санитарные и просветительские мероприятия. Не менее важно проводить своевременное лечение инвазивных животных и людей, а также вести эпидемиологический контроль морей, озер, рек и водоемов.